1 tasse (250 ml.) cassonade tassée
¾ tasse (175 ml.) beurre ramolli
½ tasse (125 ml.) miel liquide
4 oeufs
14oz (398 ml.) de purée de citrouille
1 tasse (250 ml.) de farine tout usage
1 tasse (250 ml.) de farine de blé entier
1 tasse (250 ml.) de noix de Grenoble hachées
2c. à thé (10 ml.) de poudre à pâte
1/2c. à thé (2 ml.) de bicarbonate de sodium
1/2c. à thé (2 ml.) de sel
1/2c. à thé (2 ml.) de cannelle
1/4c. à thé (1 ml.) de muscade
Une pincée de clou de girofle

Glace
¾ de lb. (375g.) de fromage à la crème léger
3 c. à table (45ml.) de miel liquide
48 demi-noix de Grenoble (facultatif)

Dans un bol, battre ensemble la cassonade, le beurre et miel jusqu’à ce que le mélange soit léger. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant. Ajouter la purée de citrouille. Mélanger les farines, les noix hachées, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Incorporer au mélange à la citrouille sans trop mélanger.

Étendre la préparation dans une plaque à gâteau roulé, graissée, de 17 ½ x 11 ½ po (45 x 29 cm). Cuire au four à 350 F (180 C) pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Glace : Dans un bol, mélanger le fromage avec le miel. Étendre sur le gâteau refroidi et couper en rectangles. Garnir chaque petit gâteau d’une demi-noix.

Donne 48 barres.