Ingrédients
10 livres de sucre
2 pintes et demi d'eau
1 pinte et quart de bon whisky
10 cuillerées d'essence d'orange

Préparation

Faire mariner pendant au moins 15 jours dans une chopine de bon whisky trois écorces d'orange dont vous aurez préalablement enlevé tout le blanc et que vous aurez coupés par petits morceaux.

Réduisez en sirop clair du sucre brun ou de la belle cassonade; mettez dans une bouteille environ une chopine de ce sirop et une cuillerée ou deux d'essence d'orange et achevez d'emplir la bouteille de bon whisky